Recette
Gâteau de ménage aux pépites de chocolat

Vous avez besoin de
  • levure de boulanger : 1 paquet
  • sel : 1 c. à café
  • beurre fondu, tiédi : 25 g
  • lait : 5 cl
  • farine : 350 g
  • sucre en poudre : 3 c. à soupe
  • oeuf : 1
  • pépites de chocolat : 1 tasse
  • jaune d'oeuf : 1
  • crème fraîche : 3 c. à soupe
  • fromage blanc : 100 g
  • sucre en poudre : 3 c. à soupe
  • sucre vanillé : 1 sachet
Instructions
  • Mettre la levure dans un bol avec une pincée de sucre, 3 cs d'eau tiède.
  • Couvrir, attendre 1/4 d'heure.
  • Ajouter le beurre fondu, le lait, le sucre en poudre, l'oeuf, compléter avec la farine, le sel, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse que l'on.
  • Pétrira.
  • C'est ici que j'ai eu l'idée d'ajouter des pépites de chocolat dans la pâte , ça a un peu moins levé que d'habitude, mais c'était un régal.
  • Etendre à plat dans une tôle bien huilée (sans faire de rebord), laisser lever au moins 2h sous un linge dans un endroit chaud.
  • Préchauffer le four à 210 °c.
  • Mélanger, étendre sur le gâteau , le jaune d'oeuf, la crème, le fromage blanc, le sucre en poudre, le sucre vanillé + arôme.
  • Laisser cuire à 210°c 20 à 25 mn.
  • Servir froid.
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