Recette
Salade de pommes de terre et harengs

Vous avez besoin de
  • 1 paquet de filets de harengs fumés
  • 1 verre d'huile environ
  • herbes : thym, laurier, persil
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • moutarde forte
  • 3 c. à soupe d'huile
  • sel et poivre
Instructions
  • La veille , mettre les filets de harengs dans un plat avec 1 verre d'huile, du thym, du laurier, un oignon, une carotte en rondelles.
  • Retourner les de temps en temps.
  • Une demi-heure avant le repas, faire bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 25 min.
  • Éplucher-les.
  • Les couper en rondelles.
  • Dans un saladier, mélanger tous les éléments de la vinaigrette.
  • Y ajouter les pommes de terre tièdes, le persil haché.
  • Présenter les filets de harengs à part.
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