Recette
Salade de chèvres rôtis
Vous avez besoin de
- 1 chicorée frisée
- 6 crottins de Chavignol
- 150 g de tomates cerise
- 4 petites branches de thym
- 1 c. à café de moutarde forte
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, laver, essorer la chicorée frisée.
- Couper les tomates cerise en deux.
- Disposer le tout sur chaque assiette.
- Poser les crottins sur une feuille de papier sulfurisé.
- Les saupoudrer de thym, les arroser de 2 c.
- À soupe d'huile.
- Mettre les chèvres à rôtir sous le gril du four pendant 1 à 2 minutes.
- Dans un bol, mélanger moutarde, vinaigre,, 4 c.
- À soupe d'huile.
- Saler, poivrer.
- Arroser la salade de la vinaigrette, mélanger.
- Sortir les chèvres du four, les poser sur la salade.
- Servir aussitôt.