Recette
Michel roux les sauces
Vous avez besoin de
- 2 pamplemousses, rosés de préférence, de 400 g chacun environ
- 150 de yaourt nature
- 10 g de menthe fraîche ciselée
- 40 g de sucre semoule
- 2,5 cl de vodka
Instructions
- A l'aide d'un couteau à lame souple, peler à vif les pamplemousses, les couper en 6 morceaux chacun.
- Mixer, avec la menthe, le sucre semoule, pendant 1 min, puis passer au chinois.
- Incorporer au fouet le yaourt, la vodka.
- Servir très froid.