Recette
Mousse chocolat au lait et café
Vous avez besoin de
- 135 g de chocolat lacté supérieur 38% de cacao en pastilles
- 200 ml de crème à 35% de MG
- 1 jaune d'oeuf légèrement battu
- 2 c. à thé rases de café instantané de bonne qualité dissous dans 1 c. à thé d'eau très chaude
Instructions
- Fouetter la crème jusqu'à léger épaississement.
- Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes (à puissance moyenne) ou au bain-marie.
- Le chocolat doit être chaud au toucher mais pas brûlant.
- Verser le chocolat fondu dans le bol à mélanger.
- Incorporer le ¼ de la crème au chocolat fondu, fouetter énergiquement.
- Ajouter le jaune d'oeuf, fouetter.
- Ajouter le reste de la crème, le café, mélanger.
- Verser dans des coupes.
- Réfrigérer, servir.