Recette
Griottes a l'eau de vie
Vous avez besoin de
- cerise : 1 kg
- sucre semoule : 100 g
- alcool : 8 dl
Instructions
- Essuyer très soigneusement les cerises (bien saines, pas trop mures).
- Couper les queues pour en laisser seulement 1,5 cm.
- Mettre les cerises en bocal, recouvrer avec de l'eau-de-vie blanche à 40 ou 45°.
- Vous en trouver dans les grandes surfaces au rayon alcool, digestifs.
- Ajouter le sucre en poudre.
- Boucher soigneusement avec un liège entouré d'un chiffon.
- Pendant la première semaine, tourner de temps en temps le bocal pour que le sucre se mêle complètement à la conserve.
- Vous pouvoir commencer à consommer au bout de 2 mois.
- Mais c'est bien meilleur à partir du quatrième mois.