Recette
Gelée de tomate
Vous avez besoin de
- 500 g de sucre par litre de jus de tomate
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Utiliser des tomates à maturité, mais non molles.
- Les laver, les couper en morceaux.
- Faire cuire les tomates avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Presser le jus, laisser reposer celui-ci pendant 1 nuit.
- Le lendemain, verser jus, sucre dans une bassine, ajouter la vanille.
- Faire cuire à feu doux en écumant souvent.
- Vérifier sur une assiette si la gelée fige.
- Ôter la vanille, verser de suite dans des pots.
- Couvrir 24 heures plus tard.