Recette
Croque monsieur très chèvre
Vous avez besoin de
- 5 feuilles de filo
- 1 ou 2 tomates selon les goûts
- 4 chèvre à dorer
- aromates (ail, échalote, persil)
- beurre fondu ou huile
- 2 oeufs (facultatif)
Instructions
- Couper les tomates en rondelles, préparer les aromates.
- Prendre 3 feuilles de filo,, couper dans chaque feuille 4 carrés.
- Au cours des opérations suivantes, badigeonner les feuilles de filo de beurre fondu ou d'huile avant de les superposer.
- Prendre 2 carrés de feuille de filo, les superposer.
- Mettre une (ou plusieurs) rondelle(s) de tomates, puis superposer un chèvre à dorer, remettre une (ou plusieurs) rondelle(s) de tomates.
- Superposer 2 carrés de feuilles de filo puis recommencer le même montage que précedemment, finir par 2 feuilles de filo.
- Puis prendre une feuille de filo entière, enballez le montage réalisé comme un sachet, glisser les aromates, fermer au sommet par de la ficelle alimentaire.
- Recommencer le même montage pour la 2ème pièce.
- Badigeonner les sachets de beurre fondu ou d'un peu d'huile.
- Mettre une feuille de cuisson sur une plaque allant au four, puis placer les sachets sur celle ci.
- Enfourner pendant 20 min, jusqu'à ce que les feuilles de filo soient un peu dorées.
- Servir chaud avec une salade.
- Variante , pour faire un croque madame chèvre, rajouter un oeuf au sommet du montage avant de refermer le sachet.