Recette
Gnochi aux quatre fromages
Vous avez besoin de
- 1 kg pommes de terres
- 2 oeufs
- parmesan
- comte
- fontine
- gorgonzola
- 300 g de farine
- sel fin
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200ºc).
- Faire cuire les pommes de terre 45 min, lorsqu'elles sont bien cuites, les peller quand elles sont encore chaudes, pétrir avec la farine, les oeufs.
- Faire une pâte bien liée puis faire des petites boules de 250 g, les couper en morceau de 2 à 3 cm, les rouler sur une râpe à fromages puis les jeter dans l'eau frémissante.
- Lorsqu'il remontes après 9 à 10 minutes, les prendre, égoutter-les, les recouvrer des quatre qualités de fromages, enfourner pendant 9 à 10 minute le temps que le fromage fonde.
- Servir.