Recette
Dorade

Vous avez besoin de
  • une dorade
  • chapelure
  • sauce béarnaise
  • beurre a la maître-d'hôtel
  • beurre d'anchois ou sauce tomate à la provençale
Instructions
  • La véritable façon de cuire la dorade est de la faire griller, ou de la rôtir au four, arroser d'huile, saupoudrer de chapelure.
  • Servir en même temps avec une sauce béarnaise, de beurre, à la maître-d'hôtel, beurre d'anchois ou bien une sauce tomate à la provençale.
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