Recette
Gâteau au chocolat des ducs
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat à croquer
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 c. à soupe rases de farine
- 200 ml de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 4 blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel
Instructions
- Ajouter au chocolat fondu les jaunes, le beurre, le sucre mêlé à la farine, délicatement, les blancs battus avec un grain de sel.
- Faire cuire dans le moule beurré, 30 min à four moyen.
- Vérifier la cuisson du gâteau qui doit rester moelleux.
- S'il vous paraît juste cuit, le laisser encore 10 min dans le four éteint.
- En le sortant, couvrir le moule avec un couvercle pour le démouler plus facilement lorsqu'il sera tiède.
- A servir avec une crème fouettée ou une crème anglaise préparée en 5 min au micro ondes.