Recette
Brocoli étuvés à la grenade

Vous avez besoin de
  • 1 grenade
  • 1 kg de broccoli
  • 2 à 4 cl de bouillon
Instructions
  • Éplucher la grenade, en extraire les graines.
  • Conserver 20 à 30 g pour décorer, passer le reste au mixer.
  • Dans une casserole assez large a pouvoir contenir les brocoli les un a cote des autres, verser 100 g de beurre, ajouter le jus, la purée de grenade, allumer le fourneau avant avec la flamme au maximum, entre-temps détacher les brocoli en petits morceaux.
  • Verser le bouillon, a ébullition ajouter les brocoli, assaisonner avec le sel, poivre, mettre un couvercle, faire cuire 15 à 20 minutes.
  • A la fin ajouter les graines de grenade, servir.
  • Éviter de mélanger les brocolis, mais tourner la casserole.
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