Recette
Gnocchis au chèvre et aubergine
Vous avez besoin de
- un paquet de gnocchis
- 1 aubergine
- 1 morceau de fromage de chèvre
- un demi oignon
- huile d'olive
- 20 cl de crème fraiche
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
- Faire chauffer l'eau pour les gnocchis, faire cuire comme indiqué sur le paquet.
- Laver l'aubergine, la couper en dés, émincer l'oignon.
- Faire dorer l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile,, ajouter les dés d'aubergine, laisser mijoter.
- Lorsque l'aubergine est cuite, ajouter des petis dés de fromage de chèvre, napper de crème.
- Verser sur les gnocchis, servir bien chaud.