Recette
Raviolis frits à la Fourme d'Ambert, filet de boeuf poêlé
Vous avez besoin de
- 200 g de pâte feuilletée
- 600 g de filet de boeuf de Salers
- 250 g de fourme d'Ambert
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Étaler la pâte feuilletée, la couper à l’emporte-pièce de votre choix.
- Placer au centre la fourme, replier, fermer.
- Poêler les filets de boeuf avec le beurre à la cuisson souhaitée, saler, poivrer.
- Pendant ce temps, plonger les raviolis dans une friteuse chaude, laisser cuire jusqu’à obtenir une pâte dorée.
- Égoutter, saler.
- Dresser l’assiette selon votre envie.