Recette
Gâteau de santé
Vous avez besoin de
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 citron et zeste
- 250 g farine
- 4 c. à soupe lait
- 1 paquet levure
- 100 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Tourner le beurre en mousse.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre puis battre jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Verser le lait, incorporer peu à peu la farine tamisée additionnée de levure, le jus de citron, un peu de zeste râpé.
- Enfin, introduire les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
- Verser dans un moule beurré, enfourner pendant 1 heure environ.