Recette
Giraumonade
Vous avez besoin de
- 200 g de lardons (ou de la saucisse de poulet fumée)
- 1 morceau de courge (giraumon, courge, citrouille ...)
- Cives (cebettes) ou ciboulette
- 1 oignon
- Persil, ail, thym
Instructions
- Détailler en cube la courge.
- Faire revenir les lardons, ajouter l'oignon coupé fin, les cives coupées finement, l'ail, le sel, le poivre, puis laisser cuire.
- Ajouter la courge, la laisser fondre, puis écraser-la un peu.
- Ajouter le thym, le persil.
- Laisser cuire, 20-25 mn à feu moyen.
- Servir en garniture d'une viande.