Recette
Confiture de framboises
Vous avez besoin de
- 3 kg de framboise (6 barquettes)
- 3 kg de sucre cristal
Instructions
- Mettre les 3 kg de framboises dans une bassine en cuivre ou une casserole puis faire chauffer à feu doux.
- Quand les fruits sont fondus (après environ 20 minutes) faire chauffer à feu vif le jus obtenu jusqu'à obtention d'un gros bouillon.
- Laisser bouillir 1 minutes.
- Verser le sucre poids pour poids (3kg), toujours sur feu vif, jusqu'à obtention du deuxième bouillon.
- Laisser bouillir 7 minutes puis retirer du feu.
- Écumer.
- Mettre en pots.
- Fermer les pots avec les feuilles couvre confitures, des élastiques (vous devoir mouiller l'extérieur des feuilles avec une éponge humide avant de mettre les élastiques).
- Ajouter une étiquette !.