Recette
Sabayon de framboises/menthe
Vous avez besoin de
- framboises : 1 barquette
- crème fraîche allégée à 5 % de MG : 1 brique
- sucre de synthèse : 12 sachets
- menthe fraîche : 7 feuilles
Instructions
- Verser les framboises sans les laver dans le mixeur, les broyer jusqu'à l'obtention d'une crème.
- Tamiser cette préparation dans un chinois rapide.
- Verser une partie de la crème de framboise dans le bol du mixeur, ajouter les feuilles de menthe, mixer de nouveau.
- Ajouter le reste de la crème de framboise puis verser la crème fraîche, les sachets de sucre de synthèse.
- Faire tourner pendant 20 secondes.
- Verser dans des coupes à champagne ou dans des coupelles, placer au réfrigérateur 2 h avant de déguster.