Recette
Salade de poivrons marinés aux anchois
Vous avez besoin de
- 12 anchois au sel
- 4 poivrons jaunes
- 1 poivron vert
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Couper les poivrons en deux puis les peler.
- Rincer plusieurs fois les anchois sous l'eau courante.
- Les ouvrir en deux pour ôter l'arête centrale.
- Détacher les filets, éponger-les.
- Peler, hacher l'ail.
- Le mettre dans un bol avec l'huile d'olive.
- Épépiner les demi poivrons, les couper en deux dans la longueur, les disposer en étoile sur un plat de service puis saler légèrement.
- Arroser d'huile parfumée à l'ail, poivrer, décorer avec les anchois.
- Servir à température ambiante.