Recette
Croquettes de pommes de terre faciles
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre type pertuis (vielles)
- ail
- 1 œuf dur + jaune
- câpres
- coriandre
- farine
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau ( ils doivent être fermes).
- Ensuite, les malaxer à la main.
- Ajouter de l'ail haché menu, la coriandre ciselée fin.
- Saler, poivrer.
- Avec la main, faire une boule de la taille de la largeur de la main.
- Mettre à l’intérieur quelques câpres, le ¼ d'un œuf dur.
- Refermer, rouler dans la farine.
- Faire frire dans de l'huile d'olive ou autre bien chaude.
- Une fois dorées, les retirer, mettre sur du papier absorbant.