Recette
Risotto de légumes

Vous avez besoin de
  • 200 g de riz
  • 1 grande courgette
  • 250 g de lardons
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 2 tomates
  • 60 cl de bouillon
  • 1 dose de safran
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
  • Couper les tomates, les courgettes, les poivrons en dés.
  • Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les lardons.
  • Remuer régulièrement mais ne laisser pas brunir.
  • Ajouter le riz, laisser prendre les grains quelques minutes, ajouter le court-bouillon, la safran.
  • Laisser mijoter 20 min (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau).
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