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Recettes de creme anglaise

Millefeuille de fraises

25 cl de crème anglaise, 25 cl de crème fraîche liquide montée en chantilly, 50 g de beurre fondu, 4 feuilles de brick, 150 g de fraises, sucre roux en poudre
4 Personne(s)

Pancakes à la crème anglaise

1 pincée de sel, Crème Anglaise Solo Italia, 5 blancs d’oeufs, 2 oeufs entiers, 100 g de beurre, 1/2 l de lait, 50 g de sucre, 250 g de farine
6 Personne(s)

Glace au chocolat à la crème anglaise

100 g de cacao en poudre, 1 gousse de vanille, 15 cl de crème fraîche épaisse, 30 cl de lait entier, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre
4 Personne(s)

Brioche et crème anglaise

oeuf : 3, lait : 0.25 l, jaune d'oeuf : 4, levure : 10 g, farine : 300 g, sucre en poudre : 100 g, sucre en poudre : 100 g, sel : 8 g, beurre : 100 g, sucre vanillé : 2 sachets, vanille : 1 c. à soupe
6 Personne(s)

Crème anglaise

1 sachet de sucre vanillé, 60 g de sucre, 50 cl de lait, 4 jaunes d'oeuf
4 à 6

Gâteau aux boudoirs et à la crème anglaise

beurre pommade : 125 g, lait : 75 cl, menthe : 2 branches, oeuf : 5, boudoir : 24, granulé en sucre : 1 sachet, extrait de café, sucre en poudre : 165 g
6 Personne(s)

Crème anglaise au vanille

½ l de lait, 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre, ½ bâton de vanille
4 Personne(s)

Crème anglaise selon josette

6 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille fendue en son milieu, 50 cl de lait, 125 g de sucre semoule
4 Personne(s)

Crème anglaise au carambar

1/2 l de lait, 12 carambars, 4 jaunes d'oeufs
6 Personne(s)

Crème anglaise au chocolat

50 g de sucre, 50 cl de lait, 5 jaunes d'œufs, 100 g de chocolat, 1 c. à soupe de grand Marnier
4 Personne(s)

Malakoff à la crème anglaise

amandes effilées, 110 g de sucre pour le caramel, 6 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre, 6 blancs d'oeufs, 1 gousse de vanille, 110 g de sucre, 3/4 l de lait
6 Personne(s)

Diplomate à la crème anglaise

4 jaunes d'oeufs, 1/2 pot de gelée de groseilles, 1/2 l de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre en poudre (6 c. à soupe), 1 très petite pincée de sel, 1 verre à liqueur de kirsh ou rhum, 500 g de biscuits à la cuiller
6 Personne(s)

Glace au caramel et crème anglaise

10 jaunes d'oeufs blanchis, caramel marron, 100 g de sucre, 1 l de lait froid, crème anglaise
4 à 6 personnes

Charlotte au chocolat à la crème anglaise

café fort, mousse au chocolat, 36 biscuits cuillère
6 Personne(s)

Moelleux au chocolat à la crème anglaise

75 g de farine, 4 oeufs, 250g de beurre, 250 g de sucre, 250 g de chocolat noir, beurre pour le moule
6 Personne(s)

Gâteau aux bananes et crème anglaise

75 g d'amandes effilées, 1 c. à soupe de jus de citron, 3 oeufs, 1 paquet de préparation en poudre pour crème anglaise, 1 c. à soupe de sucre vanillé, 75 g de farine, 1 paquet de gélatine, 125 g de sucre en poudre, 25 cl de lait, 3 bananes, sel fin, 75 g de fécule
8 Personne(s)

Moelleux au chocolat et à la crème anglaise

200 g de chocolat, 100 g de beurre, 4 c. à soupe rases de farine, 5 oeufs
6 Personne(s)

Pastilla aux fraises

crème anglaise : 50 cl, sucre glace : 2 c. à soupe, miel : 150 g, brick : 6 feuilles, pistaches : 40 g, amandes : 40 g, beurre : 50 g, fraises : 400 g, eau de fleur d’oranger : 4 c. à soupe
6 Personne(s)

Glace au chocolat et au miel

crème anglaise, 100 g de chocolat, 2 c. à soupe de miel, 150 g de sucre, 10 jaunes d'oeufs
4 Personne(s)

 
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