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Recettes de gratin au saumon

Parmentier de saumon printanier

150 g d'épinards frais, 4 pommes de terre moyennes, sel et poivre, 800 g de petits pois frais, persil plat, crème fraîche, 4 pavés de saumon, beurre, 4 échalotes, 50 cl de bouillon de volaille
4 Personne(s)

Gratiné d'endives au saumon

8 endives, 30 g de farine, sel, poivre, 40 g de parmesan, 1 citron, 8 tranches de saumon fumé, 50 cl de lait demi écrémé, 1 pincée de noix de muscade, 30 g de margarine allégée
4 Personne(s)

Lasagnes de pommes de terre aux deux saumons

800 g de pommes de terre à chair ferme, 1 c. à café de baies roses, 6 tranches de saumon fumé de Norvège, 4 tiges d'aneth, sel, poivre, 25 cl de crème fraîche liquide, 500 g de saumon dans le filet, huile
6 Personne(s)

Gratin de saumon

8 tranches de saumon fumé, 3 c. à soupe de crème épaisse, 600 g de pommes de terre, 3 oeufs, 150 ml de lait, 2 oignons blancs, 10 g de margarine allégée, aneth, sel et poivre
4 Personne(s)

Gratin de saumon fumé

sel, poivre, 1 l de lait, 1 grande barquette et 1 petite barquette de saumon fumé, 25 cl de crème liquide, 1,5 kg de pommes de terre
6 Personne(s)

Minis gratins de saumon aux épinards

1 kg d'épinard hachés surgelés, 250 grammes de gruyère râpé, 750 g de saumon fumé tranché, 50 cl de crème fraîche
6 Personne(s)

Endives au gratin au saumon fumé

2 sucres en morceaux, 1 bouillon kubor, 8 belles endives, 150 g de gruyère râpé, sel, poivre, sauce béchamel toute faite en briquette amora, 2 paquets de saumon fumé
4 Personne(s)

Gratin aux poireaux et saumon

huile d'olive, 500 g de poireaux, 3 pavs de saumon, 1 c. soupe de mazena, 2 oeufs, 20 cl de crme liquide, Sel, poivre
3 Personne(s)

Gratin de poireaux au saumon

4 blancs de poireaux, 250 g de filets de saumon, sel poivre, 2 oeufs, 1 briquette de crème fraîche liquide, 5 cl de vin blanc, 1 c. à soupe d'aneth ciselée, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de maïzena
2 Personne(s)

Gratin de macaroni au saumon

saumon fumé : 150 g, macaroni court : 250 g, sel fin, poivre blanc du moulin, paprika doux : c. à café, lait : 12.5 cl, crème fleurette : 25 cl, oeuf : 6, gruyère râpé : 150 g, ciboulette : 5 brins
4 Personne(s)

Gratin de pommes de terre aux 2 saumons

sel, poivre, 30 cl de crème fraîche allégée, 300 g de saumon fumé, 300 g de saumon frais, 20 g de beurre, 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
6 Personne(s)

Gratin de pommes de terre au saumon et roblechon

sel, poivre, 20 cl de crème fraîche, 1 roblechon, 1 c. à soupe de fumet de poisson en poudre, 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 1 paquet de saumon fumé cru
4 Personne(s)

Gratin de ravioles de romans

sel, poivre 5 baies, 150 g de saumon fumé, 2 paquets de ravioles de Romans, gruyère, 2 briquettes et demi de crème fraîche liquide
4 Personne(s)

Asperges enrolées de saumon

8 tranches de saumon fumé, parmesan, 20 g de beurre, 1 pot de mascarpone, 8 grosses asperges
4 Personne(s)

Endives braisées au saumon fumé

50 g de gruyère, 50 g de beurre, muscade, 8 belles endives, 8 fines tranches de saumon fumé, 100 g de mascarpone, sel, poivre
6 Personne(s)

Tartiflette irlandaise

2 pots de crème fraîche liquide, 150 g de comté râpé, 200 g de saumon fumé, 8 pommes de terre, sel, poivre
4 Personne(s)

Endives du pêcheur

4 endives, Le jus d'1 citron, 40 cl de crème fraîche, 4 belles tranches de saumon fumé, 2 pincées de noix de muscade râpée, sel, poivre
4 Personne(s)

Endives pécheur

4 belles tranches de saumon fumé, 4 endives (chicons), 2 pincées de noix de muscade râpée, 1 jus de citron, 40 cl de crème fraîche, sel, poivre
4 Personne(s)

Poireaux saumon

béchamel, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 verre de vin blanc sec, poivre, 1 oignon, 4 poireaux, 4 à 5 tranches de saumon fumé, gruyère râpé
6 Personne(s)

 
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