Recettes de pate viande hache
Pain de viande en croûte feuilletée
sel, poivre, 3 oeufs durs, 4 c. à soupe de chapelure, 2 c. à café de cumin, 2 c. à café de paprika, 2 c. à soupe bien bombées de persil haché, 700 g de viande hachée, 2 oeufs, 1 jaune d'œuf, 1 rouleau de pâte feuilleté
6 Personne(s)
Gratiné de pâtes à la bolognaise
100 g de pâtes, 100 g de viande hachée, 1 noix de beurre, 1 oignon, sel, 20 g de fromage râpé
1 Personne(s)
Bourak de pâte à la viande
3 verres de farine, 250 g de viande hachée, 2 petits oignons, 1 c. à soupe de smen ou de beurre, 1/2 botte de persil haché, 2 gousses d'ail, 1 poignée d'olives noires, 1 c. à café de sel., 1/3 de dose d'eau froide, 5 gousses d'ail (écrasées), 2 oeufs, 2/3 de dose de margarine (fondue et refroidie), 1 oeuf, 1 c à café de vinaigre, sel, poivre
8 Personne(s)
Oeuf de chamoix
1 pot de courgettes (facultatif), 1 pot d'oignons blancs (facultatif), 1/2 poignée de farine de blé, sel, poivre, une demi-gousse d'ail,, 1kg de viande hachée maigre,, 1pot de macédoine de légume petit modèle, 3 cubes maggi, chapelure de pain, huile de friture, 5 oignons, 12 oeufs frais,, 1 citron, une cuillérée de moutarde, du fromage de gruyère, une poignée de persil,
5 Personne(s)
Feuilletés de viandes
2 pâtes feuilletées, viande de boeuf hachée, 1 jaune d'oeuf, 1 oignon coupé en petits morceaux, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
2 Personne(s)
Fataya à la viande hachée
1 oignon, 50 g de beurre, 250 g de viande hachée, sel, poivre, 1 cube maggi, 1 c. à soupe de vinaigre, 250 g de farine de blé, 2 oeufs frais
5 Personne(s)
Tartelettes à la viande et au fromage
pâte à filou, 20 g de beurre, 700 g de viande hachée, 200 g de fromage fondu, sel, poivre, huile d'olive, 1 oignon haché, persil haché
6 Personne(s)
Soupe aux wontons facile
1 c. à café de gingembre frais râpé, 24 disques de pâte wonton, 125 g de viande hachée de porc, 125 cl de bouillon de poulet, 2 c. à café de sauce soja, 60 g de chair de crevette crue finement hachée, 1 c. à café d 'huile de sésame, 1/2 c. à café de sel, 3 champignons chinois, séchés, 1 c. à soupe de châtaignes d'eau finement hachées, 4 oignons de printemps émincés, 1 oignon de printemps finement haché
6 Personne(s)
Pizza d'yza
herbes de Provence, sel, poivre, sauce tomate, crème fraîche, pomme de terre, gruyère, viande hachée, 1 pâte à pizza
4 Personne(s)
Bellecks
1 pincée de sel, 1 jaune d'oeuf, 4 pâtes feuilletées, 1 pincée de poivre, 500 g de boeuf hachée, 1 oignon, 1 filet d'huile d'olive
4 Personne(s)
Tarte bourguignonne
sel, poivre, 1 c. à soupe d'huile, 400 g de boeuf haché, 25 g de beurre, 4 à 5 gros oignons, 80 g de gruyère râpé, béchamel, 1 pâte feuilletée
8 Personne(s)
Tourte de la vallée de munster
sel : 6 g, farine : 300 g, pain rassis : 100 g, jaune d'oeuf : 2, eau : 1 dl, pâte feuilletée : 300 g, échine de porc (désossé, paré et grossièrement haché (ou coupé en lanières)) : 1 kg, beurre : 100 g, Riesling : 1 dl, oignon : 2, clou de girofle en poudre, lait, ail : 2 gousses, sel, poivre, persil haché, noix de muscade : 1 pincée, oeuf : 2, oeuf : 1
4 Personne(s)
Pâté de viande au persil
250 veau haché (ou de volaille), 2 oeufs entiers, noix de muscade, fines herbes, lait, 250 g de porc haché, sel, poivre, persil haché, 1 poignée de mie de pain rassis
6 Personne(s)
Bouchons
250 g de viande hachée de porc ou de poulet, 1 c. à soupe de soja (siave), 2 bottes d'oignon verts coupés très fin, 2 pincées de poivre, 1 c. à soupe de poudre de manioc, 2 petite c. de sel, 1 c. à soupe d'eau, 1 galette de pâte de riz prête à l'emploi, 1 c. à soupe de glutamate (vet sin)
4 Personne(s)
Tourte aux poivrons
4 poivrons rouge, 400 g de viande hachée, 1 oignon, 1 pâte feuilletée ou brisée, gruyère râpé, herbes de provence, sel, poivre
4 Personne(s)
Pâtes allemandes
20 "vache-qui-rit", 500 g de viandes hachée de boeuf, 400 g de pâtes (coquillettes)
4 Personne(s)
Raviolis facile
1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre du moulin, 1 sachet de préparation pour pâtes fraîches Francine, 300 g de viande hachée, 1 gros oignon émincé, 2 gousses d’ail écrasées, 1 c.à soupe d’herbes de Provence, romarin, 1 bouillon de volaille, parmesan
4 Personne(s)
Pastels (beignets à la viande)
piment, sel, poivre, 50 g de beurre, huile végétale, 25 g d'oignons, ail, 250 g de farine de blé, 50 g de lait en poudre, 4 oeufs, thym, 50 g de tomates-cerise, 100 g de viande hachée
6 Personne(s)
Tourte au boeuf
carotte : 1 grosse, oignon émincé : 1, bouillon de viande : 1 cube, concentré de tomate : 125 g, moutarde : 1 c. à soupe, herbes de Provence : 2 c. à café, ail : 2 gousses, pâte feuilletée : 2 rouleaux, jaune d'oeuf : 1, champignons : 250 g, huile d'olive, viande de boeuf hachée : 750 g
6 Personne(s)