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Recettes du poulet colombo

Poulet colombo

2 courgettes, 2 gousses d'ail, 2 carottes, 2 oignons, 2 feuilles de laurier, 1 poulet coupé en 8, 1 c. à soupe de poudre de Colombo, 2 pommes de terre, huile
4 à 6

Colombo de poulet aux aubergines

1 poulet fermier, thym, 2 gousses d'ail, poudre à colombo, 1 oignon finement haché, persil, 2 aubergines coupées grossièrement
4 Personne(s)

Poulet au colombo

1 Poulet entier ou 6 cuisses, 2 gros oignons, huile arachide, 100 ml de lait de coco, Colombo, eau, 1 Piment d'oiseau, sel, poivre, 2 chalottes
4 6

Colombo de poulet à la créole

2 cristophines (légume exotique), 1 poulet de 1,4+5 kg environ, sel, 1 piment, 2 aubergines, quelques segments de coriandre, 2 oignons, 2 c à soupe de poudre de colombo, 3 gousses d'ail
4 Personne(s)

Colombo de poulet facile

1 aubergine, sel, poivre, 25 cl de bouillon de volaille, 4 pommes de terre, ail, échalote, 1 courgette, 3 c. à soupe d'épices à Colombo, 1 cuisse de poulet par personne
4 Personne(s)

Colombo poulet

1 oignon rouge, 4 hauts de cuisses de poulet, 2 aubergines, sel, poivre, huile, 2 courgettes, 2 c. à soupe de poudre de colombo, 2 gousses d'ail
4 Personne(s)

Colombo de poulet mariné

4 cuisses de poulet, 1 c. à soupe de massalé, le jus d'1 citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petit verre de rhum blanc, 1 c. à soupe de colombo, sel, poivre, 1 oignon émincé
4 Personne(s)

Colombo de poulet de katia

2 oignons, sel, poivre, 1/2 poivron (rouge ou vert), laurier, huile, 2 pommes de terre, 1 citron, 2 gousses d'ail, 1 poulet, thym, 1 aubergine, 1 sachet de poudre à colombo, 3 courgettes
6 Personne(s)

Colombo de poulet des antilles

2 c. à soupe de colombo, 1/2 citron vert, 1 piment antillais, 4 gousses d'ail pelées et écrasées, sel, poivre, 2 oignons, 4 pommes de terre, 1,2 kg de blanc de poulet coupé en cubes, 2 clous de girofle, 1 branche de thym, 5 branches de persil, 1 aubergine, 3 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de vinaigre, 4 ciboules
4 Personne(s)

Colombo de poulet pimenté

3 ou 4 belles pommes de terre, 1 oignon, 40 g de poudre colombo, 1 branche de thym, 3 / 4 branches de cives (épicerie exotique), 1 branche de persil, 1 feuille de laurier, huile d'olive, 1 poulet entier coupé en morceaux, 1 citron vert, 1 piment rouge antillais
6 Personne(s)

Colombo de poulet à l'antillaise

3 c. à soupe rases de poudre à colombo, 1 kubor, 1 petite courgette, 1 piment (facultatif), 4 morceaux de poulet, 2 gros oignons, 1 c. à soupe d'huile, 2 petits navets, 1 grosse pomme de terre
4 Personne(s)

Poulet colombo au lait de coco

2 gousses d'ail, 4 grandes cuisses de poulet, 4 c. à café de glutamate (sel), 2 aubergines, 2 oignons, 1 petite boîte de lait de coco, 1 pincée de sucre, 4 c. à soupe de poudre de colombo, sel, poivre, 8 pommes de terre rouges, persil, 1 l d'eau
4 Personne(s)

Colombo aux morceaux de poulet

1 piment antillais moyen, 6 ts de poudre à colombo, 4 beaux oignons émincés, 6 gousses d'ail moyennes, 6 c. à café bien pleine de poudre de colombo, 2 aubergines moyennes, 6 lg de morceaux de poulet, 6 graines de tamarin, 2 cristophines moyennes, 750 g de dachine, de mangue verte, 100 ml d'huile
6 Personne(s)

Brochettes de poulet au coco et au colombo

1 gousse d'ail, gros sel, 1 c à soupe de colombo, 25 cl de crème de coco, 6 blancs de poulets
6 Personne(s)

Tajine de poulet épicé aux poivrons et colombo

2 c. à café coriandre en poudre, 4 cuisses de poulet, 2 c. à café de raisins secs, 8 pruneaux, 1 verre et 1/2 d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'herbes de provence, 4 poivrons rouges moyens, 4 oignons, sel, poivre, 4 c. à soupe rases de colombo, 1 pincée de piment
4 Personne(s)

Recette du colombo

thym, viande ((poulet, lapin, porc..)) : 1 kg, gousse d'ail : 3, cive : 3 pieds, oignon : 2, huile : 10 cl, piment, colombo (en poudre) : 3 c. à soupe, clou de girofle, sel, poivre, persil, graine à roussir : 1 c. à café
4 Personne(s)

Salade au poulet épicé et croustillant

vinaigre, 4 c. à soupe de chapelure, 1/2 mangue, huile d’olive, 2 poignées de mesclun (salades mélangées), 1 tomate, 300 g de blancs de poulet, 2 c. à soupe d’épices à colombo, sel, poivre
2 Personne(s)

Poulet exotique au chèvre

15 cl de crème fraîche liquide, épice colombo, huile d'olive, 4 escalopes ou blancs de poulet, 1 boite d'ananas, 100 g de chèvre
4 Personne(s)

Poulet thaï coco

nouilles chinoises, curry (ou colombo), 3 champignons noirs séchés, huile d'olive, 400 g de blancs de poulet, 1 boîte de 50 cl de lait de coco, 4 oignons, 1/3 de verre de sauce soja
4 Personne(s)

 
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