Recette
Mousse au chocolat Nestlé dessert corsé
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat (Nestlé dessert corsé)
- 3 c. à soupe de café froid
- 6 oeufs
- 250 g de sucre
- 1 c. à soupe de rhum
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le café.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Travailler les jaunes avec la moitié du sucre, ajouter le rhum.
- Incorporer l'appareil obtenu au chocolat.
- Fouetter les blancs en neige en incorporant petit à petit le reste du sucre.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation (en les soulevant).
- Tenir au frais jusqu'au moment de servir.