Recette
Vrai fiadone de corte
Vous avez besoin de
- 500 g de bruccio ou à défaut de brousse
- 6 oeufs
- 300 g de sucre
- 1 verre de liqueur
- 1 zeste de citron
Instructions
- Écraser le bruccio avec une fourchette le plus finement possible.
- Battre les œufs, ajouter le sucre, un peu de liqueur, le zeste.
- Mélanger-les avec le bruccio écrasé.
- Beurrer un plat allant au four, y mettre le mélange.
- Enfourner environ 20 à 30 min, à four préchauffé à thermostat 7 (200°c).
- Pour vérifier la cuisson, piquer le fiadone avec la pointe d’un couteau (s’il en sort sec, arrêter la cuisson).