Recette
Mousse au cointreau
Vous avez besoin de
- 6 oeufs
- 100 g de sucre cristallisé
- 1/4 de crème fraîche
- 250 g de chocolat fondant au lait (on peut varier)
- 1 bon petit verre de cointreau
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un ruban, battre légèrement la crème fraîche, ajouter le ruban.
- Faire fondre le chocolat, laisser refroidir légèrement, ajouter le mélange.
- Battre les blancs en neige, les incorporer lentement.
- Ajouter enfin le cointreau, verser dans des raviers.
- Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.