Recette
Pasticcio de courgettes
Vous avez besoin de
- 1,200 kg de courgettes
- 1 tasse de riz cuit
- 1 oignon
- 1 poignée de persil haché
- 4 oeufs
- 1 grosse cuillerée de fromage râpé
- chapelure
- l'huile
- sel, poivre
- beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Couper en dés les courgettes.
- Faire revenir à l'huile l’oignon haché, joindre les courgettes, un peu d'eau, faire cuire 20 min à couvert.
- Ajouter le riz, le persil.
- Joindre les oeufs battus, le fromage râpé, sel, poivre.
- Verser le tout dans un moule à manqué, saupoudrer de chapelure, parsemer de beurre, enfourner pendant 45 min.