Recette
Aubergines de Monsieur Seguin

Vous avez besoin de
  • 2 aubergines
  • 180 g de fromage de chèvre en bûche
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • herbes de provence
  • sel, poivre
Instructions
  • Éplucher, couper les aubergines en dés, les mettre dans une cocotte en verre avec l'ail, l'échalotte hachée, 2 c.
  • À soupe d'eau.
  • Saler, poivrer.
  • Faire cuire au micro-ondes 10 min puissance maximale.
  • Une fois cuites, parsemer les aubergines de tranches de fromage de chèvre, rajouter l'huile, les herbes.
  • Remettre au four micro-ondes pendant 10 min à découvert.
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