Recettes poivrons au miel

Gigot de pâques

1 gigot d’agneau de 2 kg (Chantegril marque repère), 500 g de carottes surgelées en rondelles (Notre jardin marque repère), 2 c. à soupe de miel (Nid d'abeille marque repère), 200 g de poivrons rouges grillés (Rustica marque repère), 8 cl d’huile d’arachide (Rustica marque repère), 80 g d’échalote surgelé (Rustica marque repère), 2 c. à café de paprika (Rustica marque repère), 2 brins de romarin, 500 g de courgettes surgelées en rondelles (Notre jardin marque repère), 3 g d’ail surgelé (Rustica marque repère)

6 Personne(s)

Taboulé aux dattes et au poulet caramélisé

15 feuilles de menthe, 19 dattes, 2 oignons, 50 g de raisins blonds, 3 blancs de volaille, 3 c.à soupe de miel, 500 g de semoule à couscous moyenne, sel, poivre, 1 poivron rouge, 7 cl d'huile d'olive (+ 1 c.à soupe)

6 Personne(s)

Brochettes de poulet fermier des landes au citron vert

4 blancs de Poulet fermier des Landes, 2 c.à soupe d'huile d'olive, 1 poivron vert, 3 citrons verts, 1 c.à soupe de miel liquide, 1/2 c.à café de curry

4 Personne(s)

Mini burgers au poulet et au chèvre

2 c. à café de miel, 4 tomates, 10 morceaux de poulet, 2 oignons, 2 poivrons, 1 c. à soupe d'huile d'olive, pain bun’s, 10 bâtonnets, 2 c. à soupe d'huile d’olive, 2 c. à café de vinaigre balsamique, 1 fromage de chèvre, 3 c. à café d'herbes de Provence

5 Personne(s)

Tartelettes aux oignons et poivrons

farine, poivron jaune : 0.5, oignon : 5 gros, sel, poivre, miel : 1 c. à soupe, poivron rouge : 1, pâte à pain : 700 g, mélange 4-épices : 1 c. à café

4 Personne(s)

Carré d’agneau rôti à la fleur de sel de pamplemousse de floride, légumes croquants au miel de thym

3 pamplemousses de Floride, 2 cuillères à soupe de miel, 2 courgettes, 50 g d’olives noires, 4 carrés d’agneau (à 3 côtes), 5 cl d’huile d’olive, 20 g de beurre, 2 poivrons rouges, quelques branches de thym, fleur de sel, poivre du moulin

4 Personne(s)

Sauté de veau aux poivrons

3 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g de poivron vert, 2 brins de romarin frais, 2 c. à café de miel, 500 g de filet de veau, 5 c. à soupe de vin de muscat, sel, poivre, 250 g de poivron rouge, le jus d'un citron

4 Personne(s)

Poulet au miel et à la moutarde

blanc de poulet : 4, moutarde mi-forte : 2 c. à soupe, courgette (moyennes) : 2, gousse d'ail (pilée) : 1, poivron rouge : 1, sauce soja (allégée en sel) : 2 c. à soupe, miel : 3 c. à soupe, cèpes : 200 g

4 Personne(s)

Verrine en monochrome

5cl de crème liquide, 400g de chèvre frais, piment en poudre, 10 tranches de viande des grisons, 3 cs. de miel liquide, 150g de roquette, huile d'olive, 2 poivrons rouges

10 Personne(s)

Rond de gîte façon lasagnes aux noisettes

sel et poivre, 2 échalotes, 75 g de noisettes, 75 cl de vin basque, 800 g de rond de gîte, 2 grosses carottes, huile d’olive, 2 oignons, 120 g de poivrons en boite, 12 oignons grelot, 50 g de miel toutes fleurs, 75 g d’olives vertes

4 Personne(s)

Brochettes de poulet

200 g de blé, 60 g de citron vert, 4 blancs de poulet, 2 oignons blancs, 100 ml de jus d orange, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 100 g de poivrons rouges, verts et jaunes, 2 c. à soupe de miel liquide, poivre

4 Personne(s)

Bruschetta au chèvre, au poivron et au miel

50 g de chèvre frais, 1/2 poivron, 1 grande tranche de pain de campagne, 1 grande c. à soupe de miel

1 Personne(s)

Agneau au miel et au romarin

1 poivron jaune, 2 oignons, 1 poivron rouge, sel, poivre, 1 verre d'eau, romarin, 1 poivron vert, 1 c. à soupe de miel, curry, 800 g d'épaule d'agneau

4 Personne(s)

Ratatouille au miel

persil, 500 g de poivrons verts, sel, poivre, thym, 500 g d'oignons, 5 gousses d'ail, 500 g de courgettes, 500 g d'aubergines, 1 verre d'huile d'olive, 750 g de tomates, 3 c. à soupe de miel

5 à 6 personnes

Tarte aigre-douce

sel, poivre, vinaigre de Xérès : 3 c. à soupe, courgette : 3, miel : 2 c. à soupe, poivron jaune : 1, huile d'olive : 4 c. à soupe, oignon : 2, tomate cerise : 250 g, pâte brisée : 1 rouleau, poivron vert : 1, aubergine : 1

6 Personne(s)

Salade d'avoine aux petits légumes

1 poivron jaune, 1 yaourt, 2 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de jus de citron, 1 pomme granny, 250 g d'avoine, sel, poivre, 1 sachet de roquette, 1 boîte de tomates cerise, 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 botte de radis cerise rouge

4 à 6

Tajine méli-mélo

2 c. à soupe de miel, 20 prunaux d'Agen, 2 kg de carottes, 2 kg de pommes de terre, 2 poivrons rouges, 1 kg de mouton, 1 demi-orange, 1 bocal d'olives vertes, sel

6 Personne(s)

Filet de porc rôti au miel, panaché de légumes tièdes

rôti de porc : 14 kg, huile d'olive : 3 c. à soupe, poivron : 125 g, courgette : 2, aubergine : 1, basilic : 6 brins, beurre : 10 g, miel d'acacia : 3 c. à soupe, champignons de Paris : 125 g, vinaigre : 1 c. à soupe, sel, poivre, ail : 4 gousses

6 Personne(s)

Feuilleté de saint-jacques, compotée de légumes, perlé de vinaigre balsamique et huile de pistache

300 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 300 g de poivron, vinaigre balsamique, 300 g de céleri rave, noix de muscade, 50 g de miel (de montagne de préférence), 1 grand rouleau de pâte feuilletée, 100 à 150 g de morilles sèches, sel, poivre, 30 cl de crème liquide, 8 cl de fumet de poisson, 50 g de persil, 50 g de pistaches, 12 noix de Saint-Jacques (surgelés elles sont moins chères), 40 cl d'huile d'olive, mélange de baies concassées

4 Personne(s)