Recette
Pintade au chou
Vous avez besoin de
- 1 pintade moyenne
- 1 chou
- 200 g de lard
- 3 oignons
- 1 carotte
- noix muscade en poudre
- bouillon de cube
- sel et poivre
Instructions
- Nettoyer, laver le chou.
- Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min puis égoutter-le, le hacher.
- Émincer les oignons, la carotte.
- Couper le lard en dés, faire fondre le tout dans une cocotte.
- Ajouter le chou avec le sel, le poivre, la muscade.
- Placer la pintade bien enfoncée dans les légumes, mouiller avec du bouillon.
- Laisser cuire à petit feu avec le couvercle 1 h 30 environ.
- Servir avec des pommes vapeur.