Recette
Flan aux oeufs de Finou
Vous avez besoin de
- 5 oeufs
- 1 l de lait
- 150 g de sucre
- 12 morceaux de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer thermostat 6 (180°c).
- Faire un caramel avec les morceaux de sucre , les faire fondre doucement avec 3 c.
- À soupe d'eau dans une casserole.
- Verser le caramel au fond du moule en le répartissant sur les parois.
- Faire frémir le lait avec le sucre, le sucre vanillé, la gousse fendue en 2.
- Verser sur les oeufs battus en omelette, mélanger.
- Verser la préparation dans le moule.
- Le placer dans un plat au bain-marie, enfourner à mi-hauteur.
- Faire cuire environ 1 h 15 (le dessus doit être bien doré).