Recette
Gelée de mûres sauvages et de pommes au thym
Vous avez besoin de
- 675 g de pommes
- 1 kg de mûres
- 1 bouquet de thym
- du sucre (chaud)
- quelques feuilles de thym
Instructions
- Préparer les pommes, les mettre dans une bassine avec les mûres, le thym, 85 cl d'eau.
- Porter à ébullition, laisser mijoter 1h, les fruits doivent être tendres.
- Verser le mélange dans un tissu, laisser égoutter 12h.
- Peser le jus recueilli, mélanger-le avec le sucre (450 g de sucre chaud pour 60 cl de jus), faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
- Amener à ébullition à feu vif 15 min environ, la gelée doit prendre.
- Mettre en pots.