Recette
Potage aux poireaux et aux poires
Vous avez besoin de
- 3 poireaux grossièrement hachés
- 2 branches de céleri hachées
- 1/2 tasse de persil haché
- 1 tasse et 1/2 de bouillon de poulet
- 3 poires pelées, coeur enlevé, coupées en cubes
- 2 tasses de lait
- 1/4 de tasse de ciboulette hachée
- 1 c. à soupe de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre, y faire revenir les poireaux, le céleri, le persil à feu moyen pendant 8 min environ.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le bouillon, les poires puis faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres.
- Incorporer le lait, verser le tout dans un robot, réduire en purée.
- Réchauffer, garnir de ciboulette hachée.