Recette
Salade d'artichauts
Vous avez besoin de
- 12 fonds d'artichauts surgelés
- 1 grosse poignée de roquette
- 10 tomates séchées (sans huile, se trouve en épicerie)
- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Faire cuire les artichauts à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laver, trier, essorer la salade.
- Couper les tomates, les fonds d'artichauts en petits dés.
- Mélanger les artichauts, les tomates, la roquette avec l'huile, le vinaigre, saler, poivrer.