Recette
Vin de cerise
Vous avez besoin de
- 10 kg de cerises
- 1 kg de sucre en poudre
- 6 g de levure de bière
- 1 l d'eau de pluie
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 0,5 l d'eau de vie de fruits
Instructions
- Écraser, presser 10 kg de cerises pour en extraire le jus.
- Le filtrer, le verser dans un récipient avec la levure de bière de bière délayée à l'eau tiède,, tous les autres ingrédients.
- Laisser fermenter 12 à 15 jours.
- Décanter dans un second récipient,, laisser reposer pendant au moins 2 mois.
- Ensuite, mettre en bouteilles.
- Boucher, cacheter celles-ci,, les garder à la cave, couchées dans un casier.