Recette
Tomates farcies aux épinards et chèvre
Vous avez besoin de
- 4 grosses tomates
- 120 g de chèvre frais
- 150 g de fromage blanc à 0 % de MG
- 150 g d'épinards
- 1/2 pomme verte
- cumin
- poivre
Instructions
- Laver les tomates.
- Couper le chapeau.
- Les évider de leur pulpe.
- Réserver la pulpe dans une assiette.
- Laver les épinards, les hacher finement.
- Mélanger le chèvre frais écrasé, les épinards hachés, le poivre, le cumin, le fromage blanc.
- Rajouter la 1/2 pomme (citronnée pour éviter qu'elle noircisse).
- Incorporer la pulpe de tomate.
- On obtient ainsi une farce avec laquelle on peut garnir chaque tomate.
- Déguster très frais.