Recette
Spaghetti à la sicilienne
Vous avez besoin de
- 800 g de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 10 feuilles de basilic
- 500 g de spaghettis
- 50 g de parmesan râpé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Réduire en purée les tomates.
- Éplucher l'ail, l'ajouter en même temps que la moitié des feuilles de basilic.
- Laisser cuire à feu doux, mélanger jusqu'à ce que le jus de tomates soit évaporé.
- Poivrer.
- Faire cuire entre-temps les spaghettis al dente, égoutter, disposer sur un plat de service.
- Verser la sauce.
- Ajouter l'huile d'olive, saupoudrer de parmesan.
- Décorer avec le reste des feuilles de basilic.