Recette
Flamiche au poireaux

Vous avez besoin de
  • une botte de poireaux
  • lardons
  • 3 oeufs
  • crème fraîche
  • gruyère râpé
  • ¼ l vin blanc
  • estragon
  • pâte feuilletée
  • sel, poivre
Instructions
  • Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
  • Couper les poireaux en rondelles, les faire suer dans du beurre, rajouter ¼ litre de vin blanc, sel, poivre, laisser mijoter 20 min.
  • Faire rissoler les lardons dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche, l'estragon, le gruyère.
  • Mettre les poireaux, les lardons dans l'appareil, verser sur la pâte feuilleté préalablement mis dans un plat à tarte, enfourner pendant 20 min.
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