Recette
Lapin au Monbazillac
Vous avez besoin de
- 1 lapin d'1 kg 500
- 50 cl de Monbazillac
- 50 g de raisins sec
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer de tous les cotés le lapin entier, dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon émincé, faire dorer 10 min.
- Mouiller avec le monbazillac, ajouter les raisins.
- Laisser mijoter à couvert, pendant 1 h 15, en fin de cuisson, lier la sauce avec la farine, laisser encore mijoter 10 min.