Recette
Aubergines farcies à la viande hachée
Vous avez besoin de
- 2 aubergines bien longues
- 200 g de viande hachée
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- huile pour la friture
Instructions
- Couper les aubergines en deux, les faire frire dans l'huile.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon, puis la viande hachée, la moitié de la tomate coupée en dés, ajouter le concentré de tomates, faire mijoter un peu.
- Mettre les aubergines dans une marmite, mettre la sauce sur les aubergines.
- Couper l'ail sur les aubergines, ajouter l'autre moitié de la tomate.
- Mettre un peu d'eau dans le fond de la marmite, laisser cuire 15 min.