Recette
Cookies façon grignotine

Vous avez besoin de
  • 250 g de beurre pommade
  • 250 g de sucre
  • 20 g de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 oeuf pour la dorure
  • 500 g de farine
  • 250 g de pépites chocolat
Instructions
  • Mélanger le beurre, le sucre puis la levure.
  • Quand tout est bien mélangé, ajouter les oeufs, la farine, quand le mélange forme une pâte, incoporez-y les pépites (ne pas mélanger trop longtemps quand vous avoir mis les pépites elles risquent de fondre).
  • Laisser la pâte reposer 10 min.
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Pour faire des cookies réguliers, de poids environ égal, faire un pâton de 560 g que vous façonner en boudin, que vous pouvoir diviser en 8 (ce qui vous fait un cookies de 70 g) ou en 16 (ce qui vous fait un cookies de 35 g).
  • Une fois le boudin divisé, mettre les cookies sur une feuille de papier cuisson (et cette feuille sur une plaque allant au four), écraser le cookies de façon à lui donner un forme ronde, laisser un espace d'environ 2 cm entre les cookies, mettre de la dorure puis enfourner 12 min.
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