Recette
Pâte de coings
Vous avez besoin de
- 1 kg de coings
- 250g de sucre cristallisé
- 1 c. à café de vanille
Instructions
- Peler, nettoyer les coings, passer à la vapeur, écraser à la moulinette.
- Vous obtenir une purée que vous mélanger avec le sucre, la vanille.
- Mettre dans une marmite qui ne colle pas à feu vif.
- Utiliser une cuillère en bois pour remuer le mélange jusqu'a ce que le sucre soit absorbé (vérifier en metttant un peu de confiture dans une assiette).
- Étaler la pâte dans un plateau carré.
- Après 2 jours, vous pouvoir couper la pâte en carré ou rectangle.