Recette
Mini pommes d'amour
Vous avez besoin de
- 2 pommes
- 50 g de sucre
- colorant rouge
- jus d'un citron
Instructions
- Éplucher, à l'aide de la cuillère parisienne réaliser de petites billes de pommes.
- Citronnez-les afin d'éviter qu'elles ne noircissent (garder un peu de jus).
- Les laisser reposer dans du papier absorbant pendant 20 minutes.
- Faire chauffer votre sucre avec un peu d’eau, du colorant rouge.
- Lorsque le caramel est blond (mais rouge), stopper la cuisson avec un peu de jus de citron.
- Tremper les pommes une première fois, les laisser sécher.
- Rapidement, faire une seconde couche de caramel, bien croquante.