Recette
Croustade aux cèpes
Vous avez besoin de
- 500 g de cèpes
- 24 mini blini
- 3 gousses d'ail
- 10 brins de persil
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer les cèpes, couper les pieds terreux, émincer-les.
- Peler, hacher l’ail.
- Laver, sécher, ciseler le persil.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Y mettre les champignons à cuire avec l’ail à feu vif pendant 5 min en les retournant régulièrement.
- Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le persil.
- Saler, poivrer.
- Faire chauffer les blinis rapidement dans un gril pain ou au four.
- Disposer les blinis dans un plat, poser dessus quelques lamelles de champignons, servir aussitôt.