Recette
Tripes
Vous avez besoin de
- 600 g de gras double dans différents morceaux déjà cuits
- 2 oignons émincés fins
- 4 carottes coupées en petits dés
- 40 g de margarine
- 1 c. à soupe de farine
- 2 verres de vin blanc
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- sel, poivre
Instructions
- Couper le gras double en fines lanières d'environ 5 mm.
- Faire fondre la margarine dans l'autocuiseur, ajouter le gras double, les oignons, faire dorer 5 min.
- Saupoudrer de farine, remuer, ajouter le vin blanc, remuer, faire bouillir.
- Ajouter les carottes, la tomate, le sel, le poivre, compléter avec de l'eau si nécessaire afin que le gras double soit juste recouvert.
- Faire cuire sous pression 30 min.