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Recettes avec courgette basilic

Tarte au saumon et aux courgettes

6 feuilles de basilic, sel, poivre du moulin, 1,5 c. à soupe d’huile d'olive, 1 rouleau de pâte brisée allégée, 1 gros oignon, 3 œufs, 300 g de courgettes, 20 cl de crème liquide allégée à 3% de MG, 1 gousse d’ail, 300 g de pavé de saumon sans peau
6 Personne(s)

Emincé de poulet exotique

3 blancs de poulet, 2 c. à soupe de graines de sésame, 1 mangue, 12 feuilles de basilic, 1 citron vert, 5 c. à soupe d'huile, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique, 500 g de courgettes, 15 cl de bouillon de volaille, sel, poivre
4 Personne(s)

Courgettes au basilic

courgette (de petite taille) : 6, basilic : 18 feuilles, huile d'olive : 6 c. à soupe, sel, poivre, ail : 3 gousses

Omelette à la courgette et au basilic

9 oeufs, 6 courgettes, 2 oignons, basilic, poivre, huile d'olive
2 Personne(s)

Courgettes à la grecque

sel, poivre, 1/2 bouquet de basilic, 4 courgettes rondes, 1 gousse d'ail, 250 g de feta, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 4 oignons frais
4 Personne(s)

Pates fraiches aux courgettes et au pesto

gros sel, 50 g de pignons de pin, 400 g de pâtes fraîches, huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic, 1 kg de courgettes, 50 g de parmesan en bloc
4 à 6 personnes

Flan de courgettes aux lardons et au basilic

1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de basilic, 250 de pâte brisée, 50 g d'emmenthal, 25 cl de crème fraîche épaisse, 3 oeufs, farine, sel, 500 g de courgettes, 5 fines tranches de lard
4 à 6 personnes

Tarte à la courgette et au chèvre

basilic frais ou en poudre, 1 grande courgette, 1 pâte feuilletée, 1 brick de crème liquide, sel, poivre, 1 bûche de fromage de chèvre, 2 oeufs
6 Personne(s)

Courgettes farcies au thon mariné

1 citron, 2 belles gousses d’ail, 3 tomates, 1 échalote, persil, 300 à 400 g de steack de thon rouge frais, 1 c. à soupe de ciboulette, 1 c. à soupe d’huile d’olive et colza, sel, poivre, 8 petites courgettes, 1 c. à soupe de basilic ciselé, 1 c. à café d’huile de sésame
4 Personne(s)

Cake aux courgettes et dés d'épaule

15 cl d'huile, 200 g de farine, 100 g de parmesan, 100 g de gruyère râpé, 1 sachet de levure, 3 oeufs, menthe hâchée, 250 g de courgettes, 20 g de beurre, 150 g de dès d'épaule (natures ou fumés), basilic, 10 cl de lait, sel et poivre
4 Personne(s)

Millefeuille de courgettes au fromage de chèvre et au jambon de pays

4 courgettes, 4 petites tomates, huile d'olive, des feuilles de basilic, 4 fromages de chèvre frais, 1 jus d'un citron, 4 tranches de jambon de pays, sel, poivre
4 Personne(s)

Courgettes au basilic et aux pignons

petite courgette : 1 kg, poivre blanc, huile d'olive : 5 c. à soupe, basilic : 20 feuilles, pignon de pin : 40 g, ail : 1 gousse, sel fin
4 Personne(s)

Courgettes farcies au thon

persil, sel et poivre, 1 c. à soupe de ciboulette déshydratée, basilic, 250 g de thon, 4 petites courgettes, 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 tomates
4 Personne(s)

Courgettes farcies à la tomate

beurre, sel, poivre, 60 g de gruyère râpé, 4 c. à soupe de chapelure, huile d'olive, 4 courgettes, quelques feuilles de basilic, 4 tomates bien fermes, 2 oeufs
4 Personne(s)

Crevettes et légumes en tempura

24 crevettes blanches crues dénervées (calibre de 16 à 20 crevettes la lbs), huile, 12 feuilles de basilic, 60 ml de farine spéciale pour tempura avec de l'eau, 1 courgette, sauce soya et mirin au goût, fleur de sel
4 Personne(s)

Tarte d'été aux courgettes et au chèvre

1 pâte brisée, 10 feuilles de basilic, 1 ou 2 gousses d'ail, sel, poivre du moulin, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 500 g de courgettes (niçoises de préfèrence), 1 bûchette de chèvre
4 à 6

Tagliatelles de courgettes

poivre, 6 tomates (ou 3 boites ¼ de pulpe de tomates), sel, 5 courgettes, 2 c. de crème fraîche (facultatif), huile d'olive, basilic, 2 gros oignons
5 Personne(s)

Tarte tomates, courgettes et chèvre

basilic, olives noires, 3 courgettes légèrement épluchées et coupées en rondelles, 1 bûche de fromage de chèvre, sel, poivre, 2 tomates coupées en rondelles, 1 pâte brisée, moutarde, un léger filet d'huile d'olive
4 Personne(s)

Gratin à la provençal

thym : 1 pincée, semoule à couscous moyenne : 100 g, ail en poudre : un peu, courgette : 1 kg, gruyère râpé : 50 g, tomate : 1 kg, basilic : un peu, huile d'olive : 2 c. à soupe
6 Personne(s)

 
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