Recettes allumettes lardons
Terrine de lapin aux noisettes
1 lapin, huile, gelée en poudre, 100 g de lardons allumettes, 250 g de chair à saucisse, thym, laurier, 1/2 verre de vin blanc, persil, noisettes décortiquées, 1 gousse d'ail
6 Personne(s)
Quiche lorraine aux lardons
100 g d'allumettes de lardons, 50 cl de crème fraîche épaisse, 4 œufs, 4 c. à café de noix de muscade, gruyère, 50 g de parmesan, 1 rouleau de pâte feuilletée
4 Personne(s)
Flan de laitue
1 laitue (grosse), 150 g de lardons allumettes, sel, poivre, 3 oeufs, 30 g de beurre, 20 cl de crème fraîche
6 Personne(s)
Oeufs cocotte aux poivrons verts
lardons allumettes : 80 g, poivron vert : 2, oeuf : 6, sel, poivre, beurre, crème liquide : 20 cl
6 Personne(s)
Filet mignon aux marrons et au miel
200 g d'allumettes de lardons, beurre, 1 oignon, 2 c. à soupe de miel, 1 boite de marrons, 2 carottes, 5 c. à café de fond pour rôtis, dilué dans 1/2 l d'eau, sel, poivre, 5 petites pommes de terre, 300 g de filet mignon de porc
3 Personne(s)
Gratin de "cigale"
3 c. à soupe d'huile d'olives, 100 g de lardons allumettes, 1 oeuf, 1 tasse de riz moyenne, 1/2 c. à café d'herbes de provence, 100 g de gruyère râpé, 1 oignon, ail, 700 g de petites courgettes, 1/3 de l de lait
4 à 5 personnes
Mlle poireaux
poivre, 25 gr de farine, 1 barquette de lardons allumettes, 2 gros blancs de poireaux, 1 pâte feuilletée, 1 buche de chèvre, lait, sel, 2 oeufs
6 Personne(s)
Pennes aux aubergines et tomates-cerises
des petits lardons allumettes, ail, sel, poivre, 1 ravier de tomates-cerises coupées en 2, 1 aubergine, 500 g de pennes, copeaux de parmesan, huile d'olive, 1 ravier de champignons
4 Personne(s)
Gougères salées
100 g de gruyère râpé, 75 g de beurre, lardons allumettes fumés, olives, sel, poivre, 150 g de farine fermentante, dés de saumon fumé, 4 oeufs, cumin, feta, tomates sèchées
45 pièces
Endives aux lardons
1 kg d'endives, une noix de beurre, 2 barquettes de lardons allumettes
4 Personne(s)
Reblochons grillés aux petits lardons
poivre du moulin, 150 g de lardons allumettes fumés, 1 reblochon, 20 cl de vin blanc de Savoie
4 Personne(s)
Tomates farcies aux oeufs facile
6 tomates moyennes, 150 g lardons allumettes, 100 g gruyère râpé, sel, poivre, 6 oeufs, 1 échalote, 20 cl vin blanc
6 Personne(s)
Salade de pâtes aux lardons
2 tomates de tailles moyenne, 100 g d'allumettes de lardons, 300 g de pâtes (ou plus), 1 c. à soupe de moutarde, 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 1 c. à soupe de miel, 2 tomates de tailles moyennes, 250 g de haricots rouges (poids net égouttés), 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche (fluide), 2 gousses d'ail, sel, poivre, 1.5 c. à café d'origan séché, 2 c. à soupe de jus de citron, cornichons
4 à 5 personnes
Quiche lorraine simple
1 pâte feuilletée à dérouler, 1 paquet de 200 g de lardons ou 200 g d'allumettes de lardons ou 200 g de dés de jambon maigre, sel, 6 oeufs, 100 g gruyère râpé à 200 g suivant les goûts., 1 pack de crème liquide entière ou allégée longue conservation
6 Personne(s)
Tarte auvergnate
sel, poivre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g d'allumettes de lardons, 200 g de cantal jeune, 500 g de pomme de terre, 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 tomates
4 Personne(s)
Tourte campagnarde au chèvre
200 g de fromage de chèvre mi-sec, 2 barquettes le lardons allumettes, herbes de provence, 2 pâtes feuilletées, 5 pommes de terre, 25 cl de crème fraîche, sel, poivre, 1 oignon
6 Personne(s)
Feuilleté mendiant
2 c. à soupe de crème fraîche, 100 g de gruyère, 1 pâte feuilletée, 100 g de lardons allumettes
4 Personne(s)
Aumonière au fromage de chèvre
1 brique de fromage de chèvre, 2 oeufs, 1 sachet de lardons allumettes, 1 rouleau de pâte feuilletée, 250 g de gruyère râpé
4 Personne(s)
Salade composée gourmande et diététique
des tomates, maïs, quelques croûtons natures, des allumettes de lardon fumé, 1 chou chinois (ou aussi appelé pain de sucre)
6 Personne(s)