Recette
Mousseline aux framboises

Vous avez besoin de
  • 500 g de framboises
  • jus de citron
  • 5 feuilles de gélatine fondue
  • 250 g de crème fouettée
  • 200 g de sucre glace
Instructions
  • Passer au tamis de crin les framboises.
  • Mélanger le sucre glace, laisser fondre.
  • Ajouter un demi jus de citron, 5 feuilles de gélatine fondue.
  • Avant de laisser prendre en gelée, mélanger la crème fouettée.
  • Verser en coupe ou en saladier.
  • Tenir sur la glace, servir avec quelques belles fraises dessus, des biscuits coupés en deux autours.
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